●材料（１人分）

鶏もも肉・・・60ｇ
キャベツ（千切り）・・・1/10個
トルティーヤ・・・２枚
チリパウダー・・・少々
とろけるチーズ・・・適量
トマトソース・・・適量
（Vol８のオムライスで使用のもの）
パセリみじん切り・・・少々

●作り方

１）鶏もも肉は塩ゆでして、細かく裂いておく。

２）トマトソースを鍋で温めておき、焼いたトルティーヤをさっとくぐらせ、皿に半分ぐらい重なるように、横に並べる。

３）２）の上に１）を真ん中あたりに並べて、チリパウダーをふり、その上にキャベツを同じようにおいて、　ぐるっと巻いて、巻き終わりが下になるよう、耐熱皿におく。

４）その上に、温めておいた、トマトソースをかけ、さらにとろけるチーズ、パセリをかけて、１８０℃に温めておいた　オーブンで２〜３分焼き、チーズが溶ければ出来上がり！

チーズはちょっと多いかな〜ってぐらいがちょうどいいですよ！

※トルティーヤの作り方
コーンフラワー（とうもろこし粉）・・・・・4カップ
強力粉・・・・・2カップ
塩・・・・・小さじ一杯
サラダ油・・・・大匙２杯

大き目のボウル油以外の物を入れて、よく混ぜてから、サラダ油をいれ、満遍なく混ぜる。
水を１カップ入れて均等に混ぜて、更にもう１カップ入れて均等に混ぜる。
後は耳たぶぐらいの触感になるまで、よくこねる。（水が足りない場合は、少しづつ足しながらこねる）
ラップに包み、冷蔵庫で１時間ぐらい寝かせて、１個がゴルフボールぐらいの大きさにに丸めて、麺棒などで２ミリほどの厚さになるよう、丸く伸ばす。 フライパンを熱くして両面を１０〜１５秒づつくらい焼いて出来上がり。
（この分量だと３０枚くらいできます。）